सर्दियों के मौसम में भरवां पनीर के पराठे (Paneer Parhatha) बहुत ही स्‍वादिष्‍ट लगते हैं और खाने का आनन्द दुगुना कर देते हैं. पनीर पराठा (Paneer Parhatha) एक एक लोकप्रिय पंजाबी व्यंजन है पनीर का परांठा (paneer ka paratha) सुबह नाश्‍ते में या बच्‍चों के टिफिन में भी रख सकतेे हैं पनीर के पराठे बनाना बहुत आसान है आईये सीखते हैं - पंजाबी पनीर के परांठे 


पंजाबी पनीर के परांठे - Paneer Paratha Recipe in Hindi - Cottage Cheese Paratha in Hindi

Ingredients For Paneer Paratha 

  • गेहू का आटा -एक बड़ी कटोरी या आवश्यकतानुसार 
  • पनीर - एक कटोरी कद्दूकस किया हुआ 
  • अमचूर पाउडर - आधा छोटी चम्मच 
  • धनियां पाउडर - आधा छोटी चम्मच 
  • लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटी चम्मच 
  • नमक - स्वादानुसार
  • हरा धनियां - बारीक कटी हुआ 
  • हरी मिर्च - एक बारीक कटी हुई 
  • तेल या घी 

How to Make Paneer Paratha 

सबसे पहले  बाउल में आटा लें और उसमें नमक डालकर गूथें और पॉच मिनट के लिये ढककर रख दें जिससे कि आटा सेट हो जाये
अब जो हमने पनीर कद्दूकस किया है उसे लें और उसमें सभी मसालों को मिला ले जैसे अमचूर पाउडर,धनियां पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,नमक,हरा धनियां,हरी मिर्च जब सभी मसाले मिल जाये तो गैस पर तवा गर्म करें और परांठा बनाना शुरू करें आटे से थोड़ा सा आटा निकाल कर लोई बना लीजिये और लोई को पहले थोड़ा सा बेल कर भरांवन की साामग्री  भरकर कचौरी की तरह बंद कर दीजिये और फिर सूखा आटा लगाकर पतला - पतला बेल ले अब तवे पर डाल दे और जब पराठा एक तरफ से हल्का सुनहरा हो जाये तब पलट कर पराठे के दोनों तरफ चमचे से तेल लगाना है और कलछी की सहायता परांठे को सेकना हैं जब परांठे हल्के सुनहरे हो जाये तो समझ लें परांठा तैयार है इसी तरह सभी पराठों को सेंक लेंं। पनीर के परांठे को गर्मागर्म हरी चटनी दही या फिर टॉमेटो सॉस के साथ सर्व करें 

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