तिल के लड्डू (Til Ke Laddu) उत्तर भारत की एक बहुत ही पुरानी पारम्परिक डिश (Traditional dishes) है जिसे खासकर मकरसंक्रांति के त्यौहार पर ज्यादातर सभी घरों मे बनाया जाता है इसके अलावा सर्दियों के मोसम में तिल खोया के लड्डू बहुत लाभदायक होते हैं -


तिल के लड्डू - Til khoya ke ladoo in hindi


Ingredients For Til khoya ke ladoo

  • खोया - 250 ग्राम 
  • तिल - 100 ग्राम 
  • पिसी चीनी या बुरा - 300 ग्राम या स्वादानुसार 
  • बादाम - लम्बाई में कटे हुये 
  • देशी घी - एक छोटी चम्मच 

How to Make Til khoya ke ladoo

सबसे पहले हम कढ़ाई में थोड़ा सा देशी घी गर्म करेंगे और जो तिल हमने लिये है उन्हें हल्का गोल्डन ब्राउन भून लेंगे और इसी प्रकार हम खोया को भी हल्का सुनहरा होने तक भून लेंगे और ठंडा होने के लिए रख देंगे जब  खोया हल्का गुनगुना हो जाएगा तब उसमे हम भुने हुये तिल और बादाम जो हमने पहले से काटकर रखे है और पीसी चीनी या बूरा  को अच्छे से मिला देंगे जैसे ही हमारी सभी सामिग्री अच्छे से मिल जाए तो हम अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएंगे और लड्डू बनाना  शुरू करेंगे और अब जो मिश्रण बनाया है उसमें से थोड़ा मिश्रण हाथो में लेकर दबाते हुये लड्डू बनाना शुरू करेंगे और इसी प्रकार सभी लड्डुओं को बनाकर तैयार कर लें गए 
ध्यान रखे - की खोया हमारा ज्यादा ठंडा नहीं होना चाहिए यदि खोया ज्यादा ठंडा हो जाएगा तो हमारे लड्डू बिखर जायेगे और बांधने में नहीं आयेंगे 
यदि लडडुओ का मिश्रण बिखर रहा हो या लड्डू बनने में परेशानी आर ही हो तो आप लड्डुओं के मिश्रण में थोड़ा देशी घी या फिर थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं 

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