पानी के हाथ की रोटी (Pani ke Haath ki Roti) या मिस्सी रोटी (Missi Roti) खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट और पचने में बहुत अासान होती है इसे बिना चकला बेेेेलन के बनाया जाता है और इसमें आटा के साथ बेसन का प्रयोग भी किया जाता है तो आईये जानते हैं पानी के हाथ की रोटी/चपाती/मिस्सी रोटी - Pani ke Haath ki Roti/Chapati/Missi Roti recipe in Hindi

पानी के हाथ की रोटी/चपाती/मिस्सी रोटी - Pani ke Haath ki Roti/Chapati/Missi Roti

Ingredients For Pani ke Haath ki Roti

आटा - एक कटोरी या आवश्यकतानुसार 
बेसन - आधी कटोरी 
नमक - स्वादानुसार 
देशी घी - एक बड़ी चम्मच 
पानी - आटा गूथने के लिये 

How to Make Pani ke Haath ki Roti

सबसे पहले हम एक बॉउल लेंगे जिसमें हम आटा बेसन और नमक को अच्छे से मिक्स कर लेंगे आटे में बेसन की मात्रा थोड़ी कम ही रक्खे यदि आटे में बेसन ज्यादा हो जाएगा तो हमारी रोटी बनेगी नहीं और टूट भी जायेगी अब हम आटे में थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुये सॉफ्ट आटा गुठलेंगे जैसा की हम रोटी बनाने के लिये गूथते हैं आटे में थोड़ा थोड़ा पानी लगाकर मुट्ठियों से दबाते हुये चिकना आटा गूथले और फिर रोटी बनाना शुरू करें रोटी के लिए जो हमने आटा लगाया है उसमें से एक छोटे अमरुद के बराबर की लोई लेंगे हाथ की रोटी चकला बेलन की रोटी से थोड़ी भारी होती है लोई को हम हथेली की सहायता से थोड़ा सा दबा लेंगे और फिर हाथों पर थोड़ा सा घी लगा लेंगे और फिर लोई को हथेली और उँगलियों की सहायता से बड़ा करेंगे और फिर हम अपने हाथों पर पानी या देशी घी लगाकर रोटी को उँगलियों की सहायता से बड़ा करेंगे और जब रोटी थोड़ी बड़ी हो जाये तब उसे हम तवे पर डालकर सेकेंगे जब रोटी एक तरफ से अच्छे से सिक जाये तब उसे पलट कर भी सकें और फिर तवे से उतार कर रोटी जो हल्की गैस पर सेकें हाथ की रोटी को आप किसी भी दाल सब्जी या चटनी के साथ खा सकते हैं
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