लौकी की सब्‍जी  बच्‍चे बहुत मुश्‍किल से खाते हैं लेकिन लौकी की खीर (Lauki ki Kheer) अगर बच्‍चों को बनाकर खिलाई जाये तो उसे बडे मजे से खा सकते हैं साथ ही लौकी की खीर (Lauki ki Kheer) को आप व्रत में भी बना कर खा सकते हैं लौकी की खीर (Lauki ki Kheer) बनाना बहुत आसान है आईये जानते हैं लौकी की खीर बनाने की विधि



Ingredients for Lauki ki Kheer Recipe

  • लौकी - 500 ग्राम 
  • दूध - 1 लीटर 
  • चीनी -एक छोटी कटोरी (स्वादानुसार )
  • चिरौजी - एक छोटी चम्मच 
  • किशमिश - एक छोटी चम्मच 
  • पिस्ता - 8 -10 बारिक कटे हुये 
  • बादाम - 8 -10 बारिक कटे हुये
  • मखाने - एक छोटी कटोरी 

How To Make Lauki ki Kheer

सबसे पहले हम एक भगोने में दूध को उबालने के लिये रख देंगे जब तक दूध उबलकर तैयार होता है तब तक हम लौकी को छीलकर कद्दूकस से कस लेंगे जब दूध उबल जायेगा तब लौकी को दूध में डालकर जब तक पकाएंगे जब तक लौकी गल नहीं जाती लौकी की खीर को हम थोड़ी धोड़ी देर बाद चलाते रहेंगे जिससे कि लौकी की खीर भगोने के तले में जलेगी नहीं जैसे ही लौकी गल जाएगी तो अब उसमे कटे हुये सभी ड्राई फ्रूट्स को डालदेंगे अगर आप चाहे तो पिस्ता आप खीर को सर्व करते समय डाल सकते हैं ड्राई फ्रूट्स डालने बाद अब हमें खीर को 5 10 मिनट के लिये पकायेंगे और गैस बंद कर देंगे गैस बंद करने बाद अब हम खीर में चीनी मिलाने के बाद खीर को सर्व करने के लिये बाउल में निकाल देंगे और गरमा गर्म खीर का आनंद लेंगे


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